5 Kişiliktir.
Köfteler için:
köftelik ince bulgur (yaklaşık 2 su bardağı)sıcak su
tam buğday unu (1 su bardağı civarında)
yumurta
kimyon
toz karabiber
tuz
Haşlamak için:
2,5 litre su1 çay kaşığı tuzSosu için:
4 yemek kaşığı zeytinyağı1 silme tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 su bardağı sıcak su (100 ml.)
Servis için:
1/4 demet maydanoz1 su bardağı yoğurt (arzuya göre)