Patlıcan Kebabı

Dillere Destan Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 8-10 adet küçük boy patlıcan
• Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ (patlıcanı yağlamak için)
• 1 kilogram orta yağlı dana kıyma
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 adet orta boy soğan
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 2 tutam maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• Pul biber
• Varsa biraz köfte baharatı
• Tuz

Sosu İçin;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı (200 ml) sıcak su
• Tuz
• Kekik
• Karabiber
• Acı pul biber
• Kırmızı toz biber